Sobreviuran les tasses de cafè de paper a la guerra contra el plàstic?

La teva tassa de cafè diària se sent com un problema ambiental. Amb les noves lleis que prohibeixen els plàstics, us preocupa que els gots de paper en què confieu estiguin a punt de quedar obsolets i il·legals.

Els gots de paper no desapareixen; s'estan reinventant. El futur és una tassa-sense plàstic amb nous recobriments que la fan fàcilment reciclable o compostable, impulsada per les noves lleis i la demanda dels consumidors.

Recordo haver parlat amb un client fa només uns anys que estava convençut que els gots de paper estaven condemnats. Va veure els titulars sobre les prohibicions dels plàstics i va pensar que el seu negoci estava en risc. Però com a enginyer, veig que aquest és el repte més emocionant que ha enfrontat la nostra indústria. No estem mirant el final del got de paper. Estem veient la seva reinvenció davant els nostres ulls. La pressió per canviar és immensa, però està forçant la innovació a una velocitat increïble. Vegem les forces que estan configurant la tassa de cafè de demà.

Per què les noves lleis s'orienten de sobte als meus gots de paper?

Pensaves que els gots de paper eren la "bona" ​​alternativa al plàstic. Ara escolteu que s'estan gravant i regulant com les palletes de plàstic, creant confusió i incertesa per al vostre negoci.

Tot és a causa del revestiment prim de plàstic de polietilè (PE) dins de la tassa. Ara les noves lleis classifiquen aquests gots com a articles de plàstic d'un sol ús-, cosa que obliga la indústria a trobar millors alternatives.

Durant dècades, cada got de paper va tenir un secret: una fina-capa de plàstic mil·límetre a l'interior per fer-la impermeable. Aquest plàstic s'anomena polietilè o PE. Durant molt de temps, ningú li importava. Però ara, els governs de tot el món s'estan prenent seriosament amb els residus plàstics. El canvi més important ha estat la Directiva de plàstics d'un sol -ús de la UE. Aquesta poderosa llei va reclassificar qualsevol got amb un revestiment de PE com a "article de plàstic-d'un sol ús". Això vol dir que aquestes tasses ara s'enfronten a les mateixes regles que les forquilles i les bosses de plàstic. Això té un impacte enorme. És possible que les marques hagin de pagar nous impostos o taxes, coneguts com a responsabilitat ampliada del productor (EPR), per cobrir el cost de netejar els seus propis residus d'envasos. Això fa que l'ús dels antics gots-revestits de PE sigui molt més car i complicat. És aquesta pressió reguladora la que ha creat una necessitat massiva i urgent d'una tassa de cafè sense plàstic-verdaderament.

Què substituirà el revestiment de plàstic de les tasses de cafè?

Necessites una tassa que contingui cafè calent sense fuites. Però si el revestiment de plàstic fiable ja no és una opció, us preocupa que les alternatives no funcionin prou bé.

Dues tecnologies principals estan substituint el plàstic. El primer és un folre-de PLA a base de plantes per a gots compostables. El segon, i més emocionant, és un recobriment a base d'aigua-que fa que la tassa sigui fàcilment reciclable.

Com a enginyer, aquesta és la zona que més il·lusiona. La substitució del revestiment de PE és el "sant grial" per a la nostra indústria. Hi ha uns quants contendents en aquesta cursa. L'alternativa actual i més consolidada ésPLA (àcid polilàctic). Aquest és el revestiment de midó-de blat de moro que fem servir per a les tasses compostables. Funciona molt bé, però requereix que la tassa vagi a una instal·lació especial de compostatge industrial. El principal desafiador, i el que crec que és el futur, ésRecobriments aquosos o a base d'aigua{0}. Penseu en això com un tipus especial de pintura que s'embolica a les fibres de paper i les segella, creant una barrera impermeable sense una pel·lícula de plàstic separada. El gran avantatge és que aquestes tasses es poden llençar a la paperera habitual de reciclatge de paper i cartró. Finalment, a l'horitzó, hi ha un material anomenatPHA, un biopolímer que fins i tot es pot biodegradar al sòl o a l'aigua. És molt prometedor, però encara és massa car per a la producció en massa. Ara mateix, el gran canvi és cap a aquests recobriments a base d'aigua-que permeten un reciclatge real i senzill.

Com solucionen el problema de les tasses grans marques com Starbucks?

Veus cadenes de cafè gegants que serveixen milions de tasses al dia. Et preguntes com estan gestionant aquest problema i què pots aprendre d'ells per protegir el teu propi negoci.

Les grans marques estan invertint milions per trobar i provar noves tecnologies de tasses. S'estan allunyant dels folres de plàstic i cap a gots que són reciclables, alhora que promouen en gran mesura els programes de gots reutilitzables.

Les marques de cafè més grans del món saben que tenen un gran problema amb les tasses. Però també tenen el poder de resoldre-ho. Starbucks va començar el "NextGen Cup Challenge", aportant milions de dòlars i reunint un grup de competidors per treballar junts per trobar una solució. Aquest va ser un senyal clar per a tothom: la indústria pren seriosament el canvi. Ara, aquestes marques estan superant els reptes i estan fent proves a gran-escala, en el món real-de les noves tecnologies de tasses, especialment les amb recobriments a base d'aigua-. S'han d'assegurar que aquestes noves tasses funcionin perfectament, que la cadena de subministrament sigui fiable i que els clients estiguin contents. Per a aquestes marques, adoptar una "tassa millor" és una part fonamental de la seva estratègia de sostenibilitat. És una manera molt visible per a ells de mostrar als clients i inversors que es preocupen pel medi ambient. Però no només aposten per una millor tassa d'un sol ús; també impulsen programes de tasses reutilitzables amb descomptes per canviar els hàbits dels clients.

Els clients realment els importa si la meva tassa de cafè és eco-ecologica?

Tens un negoci i has de vigilar cada cèntim. Us pregunteu si invertir en tasses eco-ecològiques més cares us aportarà més clients o simplement perjudicarà els vostres beneficis.

Sí, els vostres clients els importen absolutament. La gent se sent "eco-culpa" pel seu hàbit diari. Encara desitgen la comoditat, però triaran i donaran suport activament a una marca que ofereixi una opció sostenible-clara i lliure de culpa.

Parlo amb els propietaris de cafeteries tot el temps, i em diuen que aquesta pregunta està constantment al cap. La resposta és un clar "sí". Cada cop són més els consumidors que són conscients del problema dels residus de plàstic i senten una mica d'"eco-culpabilitat" amb cada got d'un sol ús que fan servir. Tot i que molta gent té una tassa reutilitzable, la veritat és que la comoditat és el rei i la majoria de la gent encara n'agafarà una d'un sol ús. Aquesta és una gran oportunitat. Significa que hi ha un mercat fort i permanent per a amillortassa d'un sol -ús. El repte més gran per als clients ara és la "confusió de la paperera"-no saben si una tassa hauria d'anar a les escombraries, reciclar-se o compostar. Una tassa amb instruccions clares i senzilles com "100% reciclable, col·loca a la paperera" es guanya la seva confiança. Els estudis han demostrat que els clients triaran una cafeteria en comptes d'una altra en funció del seu embalatge i fins i tot estan disposats a pagar una mica més per una experiència-sense culpa.

Conclusió

El futur del got de paper no és el seu final, sinó la seva reinvenció. Impulsat per les noves lleis i la demanda dels consumidors, una nova generació de gots reciclables i compostables és aquí.