La millor guia de mides i embalatge de tasses de Starbucks per al vostre negoci

Si hi ha alguna cosa que Starbucks ha clavat completament, són les mides de la tassa. El que sembla una simple elecció entre Tall, Grande i Venti és en realitat una decisió empresarial estratègica. Avui farem una ullada a cada mida, per què funcionen i com podeu aplicar les seves estratègies al vostre negoci.

Quines són les diferents mides de tasses de Starbucks?

Starbucks va dissenyar cada mida de tassa tenint en compte una beguda específica. Podeu utilitzar la taula següent per comparar les especificacions de cada tassa i veure per a què s'utilitza millor.

 

Si voleu tasses de viatge reutilitzables en lloc d'opcions d'un sol ús per emportar, podeu consultar la nostra guia sobre mides de gots de Starbucks.

 

L'estratègia darrere de les mides de copa de Starbuck

Entendre les diferents mides de tasses que obteniu és només la meitat. També heu de saber per què Starbucks va dissenyar cada tassa de la manera que ho van fer. Van dissenyar cada detall com l'amplada de la vora, el pes de la copa i la forma per a un propòsit específic:

Demi (Demitasse) - 3 oz (89 ml): Aquesta tassa està construïda amb una base estreta. Això és per atrapar la calor i preservar la delicada capa cremosa de les tapes d'1 a 2 oz d'espresso. Posar cafè exprés en una tassa més gran de 8 oz fa que es refredi més ràpidament a causa de tot l'espai addicional. També afectarà el sabor.

Curt - 8 oz (236 ml): està construït curt per lliscar just sota els brocs de cafè exprés sense colpejar la màquina. La part superior ample ajuda a repartir l'escuma de llet de manera uniforme, fent que cada cappuccino sembli genial i tingui un gust equilibrat.

Alt: 354 ml (12 oz): serveix com a mida petita estàndard al món del cafè. T'ofereix l'equilibri perfecte de llet i espresso per a una beguda clàssica-de cop.

Grande - 16 oz (473 ml): la tassa és més alta i més profunda, de manera que conté còmodament dos cops de cafè exprés. Encara hi ha molt espai per a llet addicional, xarop o gel sense vessar.

Venti Hot - 20 oz (591 ml): aquesta mida està dissenyada per a desplaçaments llargs i per als grans bevedors de cafè. Conté de forma segura volums més grans de cafès especials sense sentir-se massa voluminós a la mà dels clients.

Venti Cold - 24 oz (709 ml): està especialment dissenyat per contenir un tercer espresso i molta llet o aigua. Aleshores, els clients prenen una beguda massiva que es manté equilibrada.

El Trenta - 30 oz (887 ml): està fet de plàstic gruixut i resistent que l'ajuda a suportar el pes d'una beguda de 30 oz. La força addicional també atura lagot de plàsticper aixafar o doblegar-se quan s'omple de gel.

 

Mecànica d'embalatge: regles de mida, dimensions i capacitat

Escollir la línia de tasses adequada va molt més enllà de mirar la mida de la tassa. Per mantenir la vostra operació funcionant sense problemes, heu d'entendre com funcionen les mesures físiques, l'ajust de la vora i les capacitats de líquid.

 

Diàmetres de la vora i estandardització de la tapa

L'amplada de la vora superior és la dimensió més important per eliminar els residus en el vostre procés d'embalatge. Starbucks manté les operacions ràpides estandarditzant les seves tasses. Gairebé totes les seves begudes calentes fan servir una vora de 90 mm. I les seves tasses fredes transparents s'enganxen a una vora universal de 98 mm. Quan dues tasses comparteixen exactament la mateixa amplada de la vora, utilitzaran la mateixa tapa.

 

Demaneu sempre al vostre proveïdor les mesures exactes del mil·límetre de la vora juntament amb la capacitat del fluid a cada pressupost. Quan coincideixis amb les mides de la teva llanda entre els volums, reduirà el teu inventari de tapes actives a la meitat i reduirà els costos d'enviament. També evitarà que els baristes es barregin durant les hores punta.

 

Capacitat plena versus capacitat de vora

Quan ordeneu les vostres tasses a granel, baseu sempre les vostres receptes de begudes en la capacitat plena en lloc de la capacitat de la vora. La capacitat de la vora significa que el líquid s'omple fins a la vora superior absoluta de la tassa. I cap barista podrà servir aquest nivell sense provocar vessaments ni cremades.

 

La diferència entre la capacitat de la vora i el volum útil real sol ser d'una unça o més. Per tant, si un proveïdor us ven una tassa de "16 oz", realment només rebeu 14 o 15 unces. Si baseu les vostres receptes en la capacitat de la vora, les vostres proporcions de cafè-a-llet s'esfondran. I encara pitjor, els vostres clients es sentiran decebuts perquè acaben amb begudes més petites de les que pagaven.

 

Mida de la base i portavasos de cotxe

La majoria dels portavasos de cotxe només tenen una amplada de 2,75 a 3 polzades. Les tasses grans com una de 20 oz de calent o de 24 oz de fred s'han de reduir a la part inferior. D'aquesta manera, poden cabre en un cotxe. Si una tassa gran té un fons ample i recte, els vostres clients no podran posar-la al seu portagosses. I ningú vol una tassa gegant rodant pel seu cotxe vessant cafè.

 

Augment de la capacitat en fred vs

No assumeixis mai que una beguda freda utilitzarà exactament la mateixa mida de tassa que una de calenta. Com que el gel ocupa molt espai, les tasses fredes han de tenir una mida com a mínim un pas més gran. Això és per lliurar la mateixa quantitat de líquid. Una recepta creada per a un cafè amb llet calent de 16 oz necessita una tassa freda de 24 oz un cop afegiu gel. Augmentar la mida de la tassa freda evita que els baristes omplin les tasses en excés o escatimen les porcions de la beguda.

 

Com podeu aplicar les estratègies de Starbucks al vostre negoci

L'error més gran que podeu cometre és suposar que heu de copiar totes les mides de Starbucks anteriors per a la vostra pròpia operació. Comprar mides addicionals crea mals de cap innecessaris. Lliga el vostre flux d'efectiu i us deixa amb estocs morts danyats o polsosos. Abans de fer una comanda d'embalatge, reviseu les vostres vendes reals i, a continuació, utilitzeu aquestes senzilles regles per mantenir les coses sense problemes.

 

Per als propietaris de marques: seguiu una línia senzilla de 3 mides
La majoria de cafeteries independents només necessitaran tres mides principals (com ara 12 oz, 16 oz i 20 oz). Quan configureu una opció de 16 oz com a opció estàndard, mantindrà les vostres vendes estables. També aportarà grans beneficis en llet i xarops addicionals.

 

Mantenir opcions més petites com el Demi de 3 oz, per exemple, fora del tauler del menú us ofereix el millor dels dos mons. Encara podeu servir els puristes del cafè o fer mostres ràpides de cafè exprés sense reduir el preu mitjà de venda.

 

Per als gestors de compres: estandarditzar les SKU

En lloc de comprar tapes úniques per a cada tassa, seguiu un sistema de tapa estandarditzat com s'ha esmentat anteriorment. En demanar menys articles totals, us permet comprar a granel i redueix els vostres costos d'enviament. També us continua reordenant molt fàcil.

 

Només una nota ràpida: quan demaneu gots calents de paper, ateneu-vos als revestiments de PE estàndard per a una protecció pressupostària fiable. També podeu triar recobriments de PLA basats-vegetals si les lleis de la vostra ciutat local exigeixen envasos compostables.

 

Vols saber més sobre PLA? Llegeix aquí.

 

Per als administradors de magatzem: protegiu l'emmagatzematge i el flux d'efectiu
Les tasses enormes com una mida de 30 oz ocupen molt d'espai físic a la caixa. Adherir-se a la vostra línia de tasses bàsica manté les dimensions del cartró uniformes. Això fa que l'apilament de palets, l'embalatge de contenidors i la gestió del sòl sigui molt més fàcil.

 

Per a baristes i operacions: tingueu en compte el flux de treball d'Ice & Rush
Les begudes fredes guanyen molts diners, però la gestió de la velocitat-hores punta és la part important. Tenir mides de tasses fredes dedicades ofereix als vostres baristes prou espai per abocar ràpidament. També manté les receptes de begudes consistents i ofereix un valor total sense alentir la línia.

 

Preguntes freqüents

Necessiteu diferents mides de màniga de cartró per a tasses calentes de 12, 16 i 20 oz?

No, només en necessites un. Això es deu al fet que aquestes mides tenen la mateixa amplada de la vora superior i la mateixa forma afilada. Així, la funda de cartró es pot lliscar fàcilment a les tres mides. Tanmateix, si voleu que les operacions dels baristes siguin més fluides durant les presses, podeu canviar a tasses calentes de doble-paret. Eliminarà completament la necessitat de mànigues separades.

Per què les begudes gelats no vénen en la mida curta de 8 oz?

Una tassa de 8 oz només tindrà uns quants glops de líquid si l'omples de gel. Saltar la mida de 8 oz per a les begudes fredes evita que els clients se sentin enganyats amb el volum de líquid. També evita que els baristes intentin barrejar o abocar begudes gelats de mida micro-.

 

La impressió personalitzada requereix tarifes de configuració diferents per a cada mida de tassa?

Normalment sí. Fins i tot si les vostres copes comparteixen el mateix diàmetre de la vora superior, la seva alçada i els angles afilats poden ser diferents. Els proveïdors d'impressió necessiten plaques d'impressió úniques per a cada mida de tassa. Per tant, seguir una línia de 3 mides manté els costos inicials de configuració d'impressió personalitzada molt més baixos.

 

Quines mides de tassa funcionen millor per a comandes de lliurament d'aliments?

Les mides de tassa de 12 oz i 16 oz seran les opcions més segures durant el lliurament. Això es deu al fet que tenen un pes líquid més baix, cosa que fa que siguin menys propensos a caure o filtrar durant el trànsit. Però si ofereixeu mides més grans com a opcions de lliurament, només assegureu-vos d'utilitzar una tapa d'endoll a prova d'esquitxades-. Una bossa de lliurament ajustada-també ajudarà amb el pes i el moviment addicionals.

 

Per què són útils les línies de mesura impreses en gots freds transparents?

Ajuda als baristes a abocar les quantitats exactes de llet, xarop o bases líquides abans d'afegir gel. Això elimina la necessitat d'utilitzar o obtenir gerres de mesura addicionals. També accelera la preparació de begudes i assegura que el gust de les teves begudes es mantingui consistent amb totes les mides.

 

Pensaments finals: trobar les mides de tasses adequades per al vostre negoci

El que funciona per a Starbucks no és màgia. És només una planificació intel·ligent que manté els vostres costos baixos, el vostre emmagatzematge organitzat i el vostre personal es mou ràpidament durant les presses. Quan estigueu preparat per triar les tasses adequades per al vostre negoci,Amistatsubministra paper durador i opcions de PET. Poseu-vos en contacte amb nosaltres avui.